Herstellung von TOPI-Pulver

Nach der Ernte werden die Knollen einer schonenden Trocknung unterzogen.

Ablauf:
Nach der Ernte werden unsere Topinamburknollen in einer Waschmaschine gereinigt.
Danach werden diese "gesichtet" (Sichtkontrolle) und kommen mit der Schale in ein Schneidwerk.


Die geschnittenen Knollen werden zum nächsten Arbeitsschritt über ein Transportband befördert.

Hier sehen wir den Aufgeber, der eine gleichmäßige Auflage
für den weiteren Trocknungsvorgang sicherstellt.

Im Trocknungsofen durchlaufen unsere geschnittenen Knollen mehrere Temperaturzonen, die von Walter Unger durch seine langjährige Erfahrung als "Trocknungsmeister", überwacht werden.

Nach ca. 4 Stunden durchlaufen verschiederner Temperaturzonen, ist der Trocknungsvorgang abgeschlossen.
Es ist somit eine lange Lagerfähigkeit gegeben.

Das Granulat der getrockneten Knollen wird zu unserem TOPI - Pulver vermahlen.

An dieser Stelle ein Dankeschön an alle, die bei der Herstellung mitgeholfen haben.
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